Муниципальное автонмное дошкольное образовательное учреждение к!етский сад J\Ъ 20>
62з505, Свердловская область, Богдановичский район, село Троицкое, улица ЛеЕинq 143, тел.
(З 4З7 6)З7 -З -24, e-mail mkdou2O@uobgd.ru

принят
На общем собрании работников
<Щетский сад J\Ъ 20>
протокол J,,lb 3
от <31>августа2O2Зr.

МАДОУ

У  августа2O2З г.

СОГЛАСОВАН
Советом родителей

ПРИIUЕРНОЕ
ДВУХНЕДЕЛЪНОЕ MEHIO
ДЛЯДЕ,ТЕЙ

ДОШКОЛЪНОГО

ВОЗРАСТА

(1,5-3 лЕт)
РЕ}ItИМ : 10,5 ЧАСОВ

Примерное десятидневное меню ясли
1 день
Сборник
рецептур

№
техноло
гическо
й карты

2011

44/3

2011

10/10

Масса
порции,
г

Белки, г

150

3,67

150

2011
1/6
Яйцо отварное
2011
2/13
Хлеб пшеничный
Итого за прием пищи:
2011
4/10
Сок
Итого за прием пищи:
2011

20/1

2011

17/2

2011

43/3

2011

20/8

Прием пищи,
наименование блюда

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
3,36
22,12

8,61

0,55

0,04

0,02

0

151,5

0,03

0,01

0,2

0,02

0

0

0

26,2

40
30

5,08
2,13
10,91

22
6
36,81

1
0,51
2,08

0,03
0,03
0,1

0,18
0,02
0,22

0
0

63
68,7
303,9

200

0,90
0,90

12,6
12,6

2,52
2,52

0,02
0,02

0,02
0,02

3,60
3,60

76
76

60

0,82

4,6
0,28
0,33
13,92
8,3
43,14
2-й завтрак
18,18
18,18
Обед
4,95
8,08

19,25

0,73

0,01

0,02

1,16

64

3,29

8,07

9,79

22,84

1,21

0,13

0,04

3,48

130

4,6

3,27

28,09

11,11

0,64

0,05

0,02

0

163

60

8,52

7,3

5,62

22,88

1,21

0,03

0,07

0,81

122

30
150
45

0,61
0,33
2,34
20,17

19,7
23,86
13
131,22

0,05
0,93
0,9
5,67

0
0
0
0,22

0,02
0
0,05
0,22

0,09
0,30
5,74

25,1
84,75
96
615,55

Капуста тушеная

150

3,5

1,57
2,1
0,01
20,82
0,54
19,9
22,111
94,4
Полдник
5,85
13,56

81,89

1,11

0,05

0,07

31,3

94

Сдоба обыкновенная
Кофейный напиток с
молоком
Хлеб пшеничный

80
150

8,82
2,34

10,01
2,00

33,13
10,63

21,9
94,3

1,04
0,10

0,09
0,03

0,04
0,11

0,98

236
70

30

2,13
16,79
48,77

0,33
18,19
48,6

13,92
71,24
223, 18

6
204,09
379,7

0,51
2,76
13,03

0,03
0,2
0,64

0,02
0,24
0,7

32,28
41,62

68,7
468,7
1484,45

Каша гречневая
рассыпчатая
Чай с сахаром

Салат из свеклы с
растительным маслом
Суп картофельный с
бобовыми
Макаронные изделия
отварные
Тефтели из мяса говядины

2011
1/11
Соус молочный
2011
6/10
Компот из сухофруктов
2011
2/13
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи:
2011

8/3

2011
2011

8/12
13/10

2011
2/13
Итого за прием пищи:
Всего за день:

150

Жиры,
г

Углеводы,
г

6,82

81

2 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011

6/5

Прием пищи,
наименование блюда

Сырники из творога

2011
2/11
Соус молочный сладкий
2011
3/10
Кисломолочный напиток
2011
2/13
Хлеб пшеничный
Итого за прием пищи:

Масса
порции,
г

Белки,
г

120

10,55

30
180
45

0,58
4,22
3,19
18,52

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
8,34
24,41

163,11

0,7

0,05

0,26

0,16

284

6,35
4,50
0,49
22,68

18
232
9
422,11

0,05
0,18
0,76
1,69

0
0,04
0,04
0,13

0,02
0,23
0,03
0,54

0,09
0,54
0,79

30,45
92
103
509,45

19,6

32,0

4,4

0,06

0,04

20,00

88

4,3

18,53

0,23

0,01

0,01

16,17

43,7

3,97
7,56
20,43
56,37

2-й завтрак
2011

1/14

Фрукты

2011

5/1

2011
2011

9/2
3/3

Салат из белокоч.
капусты с морковью и
растит. маслом
Рассольник со сметаной
Картофельное пюре

2011

13/8

2011
6/11
2011
6/10
2011
2/13
Итого за прием пищи:

Бифштекс рубленный
паровой
Соус сметанный
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной

180

0,80

0,80

40

0,65

Обед
3,65

150
130

7,57
2,67

3,04
3,66

6,56
17,89

14,04
32,17

0,51
0,95

0,05
0,1

0,03
0,09

4,52
9,31

62
117

60

16,4

13,07

0,25

14,92

1,95

0,04

0,11

0,07

172

30
150
45

0,42
0,33
2,34
30,72

1,22
0,01
0,54
27,79

1,76
20,82
19,9
71,48

8,34
23,86
13
124,86

0,06
0,93
0,9
5,53

0
0
0
0,2

0
0
0,05
0,29

0
0,30
30,37

22,2
84,75
96
597,65

Полдник
2011

16/4

2011
14/10
2011
1/13
Итого за прием пищи:
Всего за день:

Каша молочная ассорти
(рис, пшено) с маслом
сливочным
Какао с молоком
Хлеб с маслом

150

3,74

4,41

19,23

86,21

0,39

0,05

0,1

0,4

131

150
28

3,15
1,71
8,6
58,64

2,72
5,28
12,41
60,68

17,96
10,23
47,42
194,87

114,7
6,57
207,48
787,33

0,41
0,43
1,23
12,85

0,04
0,03
0,12
0,51

0,14
0,02
0,26
1,13

1,20
1,6
52,76

89
95,2
315,2
1509,76

3 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011

15/4

2011
2011

5/13
13/10

Прием пищи,
наименование блюда

Каша пшеничная
молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток с
молоком

Масса
порции,
г

Белки,
г

150

6,53

55
150

Итого за прием пищи

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
5,97
31,23

97,53

1,05

0,14

0,11

0,42

146

6,45
2,85

7,27
2,41

17,77
14,36

133,28
113,2

0,87
0,12

0,06
0,04

0,07
0,14

0,10
1,17

162,25
91

15,83

15,65

63,36

244,01

2,04

0,24

0,32

1,69

399,25

2011

4/10

Сок

200

0,90

2-й завтрак
18,18

12,6

2,52

0,02

0,02

3,60

76

2011
2011

14/1
15/2

40
150

0,38
6,64

Обед
2,45
5,18

1,23
9,26

10,70
25

0,30
1,47

0,01
0,13

0,01
0,12

7,6
11,2

28,56
139

2011

45/3

130

3,67

3,36

32,12

8,61

0,55

0,04

0,02

0

197

2011

35/8

Салат из свежих огурцов
Суп овощной с мясными
фрикадельками.
Каша рисовая
рассыпчатая
Суфле из печени

60

16,06

10,51

1,65

36.84

4,62

0,12

1,01

3,53

123

30
150
45

0,42
0,44
2,34
22,37

1,22
0,02
0,54
19,37

1,76
20,82
19,9
86,74

8,34
31
13
108,4

0,06
1,24
0,9
7,01

0
0
0
0,21

0
0
0,05
0,9

0
0,4
17,27

22,2
113
96
574,51

Запеканка морковная

155

5,68

Полдник
6,97
22,96

90,86

1,97

0,12

0,19

3,95

189,2

Соус молочный сладкий
Ватрушка со сметаной
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

30
60
150
30

0,58
10,5
0,04
2,13
13,25
52,35

6,35
6,26
001
0,33
12,98
48

18,8
58,0
0,2
6
173,86
538,87

0,05
1,02
003
0,51
1,61
13,18

0
0,09
0
0,03
0,12
0,59

0,02
0,13
0
0,02
0,36
1,6

0,09
0,04
0
4,08
26,64

30,45
180
35
68,7
503,35
1553,11

2011
6/11
Соус сметанный
2011
6/10
Компот из сухофруктов
2011
2/13
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи

2011

38/3

2011
2/11
2011
6/12
2011
10/10
2011
2/13
Итого за прием пищи
Всего за день:

3,97
18,3
6,82
13,92
65,97
234,25

4 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
2011

11/4

2011
1/13
2011
14/10
Итого за прием пищи:

2011

4/10

Каша пшенная молочная
с маслом сливочным
Хлеб с маслом
Какао с молоком

150

4,9

4,47

23,43

73,14

0,79

0,11

0,08

0,31

154

28
150

1,71
3,15
9,76

5,28
2,72
12,47

10,23
17,96
51,62

6,57
114,7
194,41

0,43
0,41
1,63

0,03
0,04
0,18

0,02
0,14
0,24

1,20
1,51

95,2
89
427,2

Сок

200

0,90

12,6

2,52

0,02

0,02

3,60

76

2-й завтрак
18,18
Обед

2011

8/1

2011
2011

5/2
3/3

2011

9/7

2011
1/11
2011
6/10
2011
2/13
Итого за прием пищи:

Салат из белокочанной
капусты с яблоками и
растительным маслом
Свекольник со сметаной
Картофельное пюре
Биточки (котлеты)
рыбные
Соус молочный
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной

40

0,63

2,01

3,95

17,99

0,3

0,01

0,02

15,12

36

150
130

3,55
2,67

6,19
3,66

7,47
17,89

36,12
32,17

0,78
0,95

0,07
0,1

0,06
0,09

7,41
9,31

98,4
117

60

12,23

6,4

4,79

35,48

0,47

0,05

0,08

0,38

63

30
150
45

0,61
0,33
2,34
21,85

1,57
0,01
0,54
20,38

2,1
20,82
19,9
76,92

19,7
23,86
13
178,32

0,05
0,93
0,9
4,38

0
0
0
0,23

0,02
0
0,05
0,27

0,09
0,30
32,69

25,1
84,75
96
520,25

Полдник
2011

3/5

Лапшевник с творогом

Со сгущенным молоком
2011
3/10
Кисломолочный напиток
2011
2/13
Хлеб пшеничный
Итого за прием пищи:
Всего за день:

150

12,09

9,79

36,69

76,64

1

0,07

0,13

0,08

285

30
180
30

2,1
5,22
2,13
21,54
54,05

2,5
4,5
0,33
17,12
49,97

16,2
7,2
13,92
74,01
220,73

0,1
216,0
6
298,74
684,05

0,1
0,18
0,51
1,79
10,32

0
0,07
0,03
0,17
0,6

0,1
0,31
0,02
0,47
1

0,1
1,26
1,44
38,83

95,4
90
68,7
539,1
1562,55

5 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки,
г

2011

14/4

150

4,9

2011

10/10

Каша ячневая молочная
с маслом сливочным
Вафли
Чай с сахаром

30
150

Итого за прием пищи:

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
4,47
23,43

73,14

0,79

0,11

0,08

0,31

146,2

1,4
0,03

1,7
0,01

18,7
6,82

8
0,2

0,8
0,02

0
0

0
0

0
0

177
26,2

6,33

6,18

42,95

81,34

1,61

0,11

0,08

0,31

349,4

2011

1/14

Фрукты

200

0,80

2-й завтрак
0,80
19,6

32,0

4,4

0,06

0,04

20,00

88

2011

13/1

40

0,38

2,45

Обед
6,23

10,70

0,30

0,01

0,01

7,6

28,56

2011

8/2

6,93

5,09

25,99

0,47

0,03

0,02

11,07

2011

4/9

Салат из свежих
помидоров и огурцов
Щи из свежей капусты с
картофелем и сметаной
Плов из мяса кур

2011

7/10

Кисель из плодовоягодного концентрата

2011
2/13
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи:

150

4,04

71

180

19

17,13

35,65

20,85

1,68

0,08

0,12

1,33

352

150

1,02

-

21,76

6,3

0,1

0

0,002

0,3

87,14

45

2,34
26,78

0,54
27,05

19,9
88,63

13
76,84

0,9
3,45

0
0,12

0,05
0,25

20,93

96
634,7

2011

1/3

Картофель отварной

150

4,89

Полдник
4,2
21,88

18,38

1,25

0,13

0,09

6

139

2011

35/1

Сельдь с маслом

40

4,55

11,69

0,17

24,04

0,31

0,01

0,05

0

148

2011
2011

17-2/12
13/10

Пирожок с повидлом
Кофейный напиток с
молоком
Хлеб пшеничный

60
150

3,45
2,34

1,4
2,00

33,33
10,63

11,64
94,3

0,81
0,10

0,06
0,03

0,03
0,11

0,02
0,98

159,6
70

30

2,13
17,36
51,27

0,33
19,62
53,65

13,92
69,93
221,11

6
157,86
348,04

0,51
2,98
12,44

0,03
0,26
0,57

0,02
0,3
0,67

7
48,24

68,7
585,3
1657,4

2011
2/13
Итого за прием пищи:
Всего за день:

6 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
2011

43-2/3

2011
2011

1/6
10/10

Макаронные изделия
отварные с сыром
Яйцо отварное
Чай с сахаром

2011
2/13
Хлеб пшеничный
Итого за прием пищи:

2011

4/10

Сок

160

7,78

6,11

32,41

100,8

0,8

0,06

0,05

0,03

218

40
150

5,08
0,03

4,6
0,01

0,28
6,82

22
0,2

1
0,02

0,03
0

0,18
0

0
0

63
26,2

30

2,13
15,02

0,33
11,05

13,92
53,43

6
129

0,51
2,33

0,03
0,12

0,02
0,25

0,03

68,7
375,9

200

0,90

2-й завтрак
18,18

12,6

2,52

0,02

0,02

3,60

76

Обед
2011

30/2

Уха

150г

5,13

4,59

7,37

16,58

0,61

0,06

0,05

4,02

125,3

2011

31/8

Голубцы из мяса
говядины рисом
(ленивые)

180

12,45

15,37

11,87

43,84

1,36

0,03

0,07

2,45

245

2011
2011

6/11
6/10

Соус сметанный
Компот из сухофруктов

30
150

0,61
0,33

1,57
0,01

2,1
20,82

19,7
23,86

0,05
0,93

0
0

0,02
0

0,09
0,30

25,1
84,75

45

2,34
20,86

0,54
22,08

19,9
62,06

13
116,98

0,9
3,82

0
0,9

0,05
0,19

6,86

96
575,85

150

2,5

Полдник
3,64
18,96

15,93

1,09

0,11

0,08

5,2

130

60
180
30

3,64
5,22
2,13
13,49
50,27

6,26
4,5
0,33
14,73
47,86

13,7
216,0
6
251,63
510,21

0,65
0,18
0,51
2,43
11,1

0,06
0,07
0,03
0,27
0,5

0,03
0,31
0,02
0,44
0,9

1,26
6,46
13,95

135
90
68,7
423,7
1451,45

2011
2/13
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи:

2011

2/3

Картофель в молоке

2011
8/12
Булочка домашняя
2011
3/10
Кисломолочный напиток
2011
2/13
Хлеб пшеничный
Итого за прием пищи:
Всего за день:

26,96
7,2
13,92
67,04
200,71

7 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011

9/5

Прием пищи,
наименование блюда

Запеканка из творога

Со сгущенным молоком
2011
1/13
Хлеб с маслом
2011
14/10
Какао с молоком
Итого за прием пищи:

Масса
порции,
г

Белки,
г

120

18,28

30
28
150

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
11,52
15,85

168,8

0,6

0,05

0,28

0,28

250

2,1
1,71
3,15
25,24

2,5
5,28
2,72
22,02

0,1
6,57
114,7
290,17

0,1
0,43
0,41
1,45

0
0,03
0,04
0,12

0,1
0,02
0,14
0,54

0,1
1,20
1,48

95,4
95,2
89
529,6

16,2
10,23
17,96
60,24

2011

1/14

Фрукты

200

0,80

2-й завтрак
0,80
19,6

32,0

4,4

0,06

0,04

20,00

88

2011

7/1

40

0,44

2,64

Обед
6,18

13,01

0,19

0,01

0,01

9,87

30

2011

31/2

10,27

9,57

19,26

0,41

0,03

0,02

4,8

118

2011

4/3

130

2,67

3,66

17,89

32,17

0,95

0,1

0,09

9,31

117

2011

8/9

Салат из белокочанной
капусты с огурцами и
растительным маслом
Суп «Крестьянский» с
крупой, со сметаной
Пюре картофельное с
морковью
Суфле из мяса кур
паровое
Соус молочный
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной

60

8,88

9,64

2,66

44,19

1,02

0,03

0,12

0,27

180,7

30
150
45

0,61
0,33
2,34
22,62

1,57
0,01
0,54
28,33

2,1
20,82
19,9
79,12

19,7
23,86
13
165,19

0,05
0,93
0,9
4,45

0
0
0
0,17

0,02
0
0,05
0,31

0,09
0,30
24,64

25,1
84,75
96
651,55

2011
1/11
2011
6/10
2011
2/13
Итого за прием пищи:

150

7,35

2011

21/2

Суп молочный с лапшой

150

2,58

Полдник
2,75
8,97

66,42

0,19

0,03

0,08

0,31

72

2011

13/10

Печенье
Кофейный напиток с
молоком
Хлеб пшеничный

50
150

3,8
2,34

4,9
2,00

37,2
10,63

14,5
94,3

1,1
0,10

0
0,03

0
0,11

0
0,98

130,5
70

30

2,13
10,85
59,51

0,33
9,98
61,13

13,92
70,72
229,68

6
181,22
668,58

0,51
1,9
12,2

0,03
0,09
0,44

0,02
0,21
1,1

1,29
47,41

68,7
341,2
1610,35

2011
2/13
Итого за прием пищи:
Всего за день:

8 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки,
г

2011

18/4

150

3,83

Завтрак
4,41
18,51

2011
2011

3/13
13/10

Каша молочная ассорти
(рис, греча) с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток с
молоком

55
150

6,45
2,34

7,27
2,00

12,62

Итого за прием пищи:
2011

4/10

Сок

2011

5/1

2011

2/2

Салат из белокочанной
капусты с морковью и
растительным маслом
Борщ со сметаной

2011

44/3

2011

20/8

2011
6/11
2011
6/10
2011
2/13
Итого за прием пищи:

200

0,90

40

0,65

150

7,09

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

85,7

0,68

0,05

0,11

0,4

129

17,77
10,63

133,28
94,3

0,87
0,10

0,06
0,03

0,07
0,11

0,10
0,98

112,25
70

13,68
46,91
2-й завтрак
18,18
Обед
3,65
4,3

313,8

1,65

0,14

0,29

1,48

311,25

12,6

2,52

0,02

0,02

3,60

76

18,53

0,23

0,01

0,01

16,17

43,7

5,95

7,64

26,62

0,72

0,03

0,02

6,17

84

Каша гречневая
рассыпчатая
Тефтели из мяса
говядины
Соус сметанный
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной

130

3,18

2,91

19,17

7,46

0,47

0,04

0,02

0

151,3

60

8,52

7,3

5,62

22,88

1,21

0,03

0,07

0,81

142

30
150
45

0,42
0,33
2,34
22,53

8,34
23,86
13
120,69

0,06
0,93
0,9
4,52

0
0
0
0,11

0
0
0,05
0,17

0
0,30
23,45

22,2
84,75
96
623,95

37,8

0,87

0,07

0,07

8,27

111,5

2011

18/3

Рагу из овощей

150

2,40

1,22
1,76
0,01
20,82
0,54
19,9
21,58
79,21
Полдник
7,33
13,59

2011

40/8

Сосиски отварные

50

9,68

7,54

0,4

10

0,72

0,01

0,03

0

88

2011
2011

14/12
10/10

Булочка «Веснушка»
Чай с сахаром

50
150

3,90
0,03

3,06
0,01

26,93
6,82

11,3
0,2

0,73
0,02

0,07
0

0,04
0

0

151
26,2

30

2,13
18,14
54,09

0,33
18,27
53,53

13,92
61,66
205,96

6
66,21
513,3

0,51
2,85
11,54

0,03
0,18
0,45

0,02
0,16
0,64

8,27
36,8

68,7
445,4
1456,6

2011
2/13
Хлеб пшеничный
Итого за прием пищи:
Всего за день:

9 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
2011

8/4

Каша геркулесовая
молочная с маслом
сливочным

150

7,79

5,56

20,4

78,53

0,93

0,11

0,1

0,31

181,5

2011

1/13

Хлеб с маслом

28

1,71

5,28

10,23

6,57

0,43

0,03

0,02

-

95,2

2011
12/10
Чай с молоком
Итого за прием пищи:

150

2,65
12,56

2,33
15,82

11,31
46,33

112,0
206,68

0,28
1,89

0,04
0,2

0,14
0,28

1,19
3,26

77
396,3

2-й завтрак
2011

1/14

Фрукты

200

0,80

0,80

19,6

32,0

4,4

0,06

0,04

20,00

88

2011

13/1

40

0,38

2,45

Обед
6,23

10,70

0,30

0,01

0,01

7,6

28,56

2011

25/2

Салат из свежих
помидоров и огурцов
Суп – пюре из картофеля

150

2,84

1,97

8,85

39,78

0,43

0,05

0,06

3,64

91,5

2011

34/2

Гренки (сухарики)

20

1,71

3,17

10,75

4,22

0,23

0,02

0,01

0

79

2011

45/3

Каша рисовая
рассыпчатая

130

3,18

5,91

32,17

7,47

0,48

0,03

0,02

0

170

2011

9/7

Биточки рыбные

60

10,75

7,18

3,24

27,11

0,56

0,05

0,06

0,94

101

2011

7/10

Кисель из плодовоягодного концентрата

150

1,02

-

21,76

6,3

0,1

0

0

0,3

87,14

45

2,34
22,22

0,54
21,22

19,9
102,9

13
108,58

0,9
3

0
0,16

0,05
0,21

12,48

96
653,22

2011
2/13
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи:

Полдник
6
22,96

2011

37/3

Запеканка капустная

155

4,89

2011

1/11

2011
2011

3/10
2/13

Соус молочный
Печенье
Кисломолочный напиток
Хлеб пшеничный

30
50
180
30

0,61
3,8
5,22
2,13

1,57
4,9
4,5
0,33

2011

1/6

Яйцо отварное

40

5,08
21,73
57,31

Итого за прием пищи:
Всего за день:

78,24

1,7

0,11

0,16

3,4

125

2,1
37,2
7,2
13,92

19,7
14,5
216,0
6

0,05
1,1
0,18
0,51

0
0
0,07
0,03

0,02
0
0,31
0,02

0,09
0
1,26
-

25,1
130,5
90
68,7

4,6

0,28

22

1

0,03

0,18

0

63

21,9
59,74

83,66
252,49

356,44
703,7

4,54
13,83

0,24
0,66

0,49
1,02

4,75
40,49

502,3
1639,8

10 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки,
г

2011

5/4

Каша манная молочная с
маслом сливочным
Хлеб с маслом
Какао с молоком

150

5,98

28
150

1,71
3,15
10,84

2011
1/13
2011
14/10
Итого за прием пищи:

Жиры,
г

Углеводы,
г

Завтрак
3,81
20,64
5,28
2,72
11,81

10,23
17,96
48,83

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

70,24

0,29

0,04

0,08

0,31

133,5

6,57
114,7
191,51

0,43
0,41
1,13

0,03
0,04
0,11

0,02
0,14
0,24

1,20
1,51

95,2
89
317,7

2011

4/10

Сок

200

0,90

2-й завтрак
18,18

12,6

2,52

0,02

0,02

3,60

76

2011

18/2

150

8,31

5,83

Обед
8,52

6,37

0,31

0,03

0,02

1,77

197,25

2011

8/3

Суп картофельный с
макарон изд. с мясными
фрикадельками
Сложный гарнир

130

3,03

5,47

11,76

70,97

0,96

0,04

0,06

27,13

81

2011

14/8

Биточки (котлеты) из
мяса говядины паровые

60

8,53

8,32

3,86

6,14

1,08

0,02

0,06

0

124

2011
6/10
Компот из сухофруктов
2011
2/13
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи:

150
45

0,33
2,34
22,54

0,01
0,54
20,17

20,82
19,9
64,86

23,86
13
120,34

0,93
0,9
4,18

0
0
0,09

0
0,05
0,19

0,30
29,2

84,75
96
583

Полдник
10,52
1,39

55,16

1,35

0,04

0,24

0,11

131

2011

2/6

Омлет запеченный или
паровой

80

7,81

2011

20/1

60

0,82

4,95

8,08

19,25

0,73

0,01

0,02

1,16

64

2011
2011
2011

5/12
2/13
13/10

Салат из свеклы с
растительным маслом
Ватрушка с творогом
Хлеб пшеничный
Кофейный напиток с
молоком

60
30
150

7,9
2,13
2,34

7,69
0,33
2,00

25
13,92
10,63

43,5
6
94,3

0,77
0,51
0,10

0,06
0,03
0,03

0,1
0,02
0,11

0,03
0,98

143
68,7
70

21
55,28

25,49
57,06

59,02
187,16

218,21
523,76

3,46
11,29

0,17
0,39

0,5
0,95

2,28
36,59

476,7
1453,4

Итого за прием пищи:
Всего за день: